Network
KLIK CIAYUMAJAKUNING - Menyimpan daging di kulkas tidak bisa asal-asalan jika ingin tahan berbulan-bulan. Ada baiknya mengikuti cara berikut ini.
Kulkas menjadi sarana yang baik untuk menyimpan makanan supaya awet, namun cara yang benar dan pengaturan suhu yang tepat, bisa mempengaruhi kondisi makanan.
Terutama daging, supaya tahan berbulan bulan di kulkas, ada baiknya memperhatikan cara dan suhu yang dianjurkan.
Mengutip dari Royco.co.id, berikut cara yang tepat menyimpan daging di kulkas, supaya bisa tahan hingga 1 tahun.
Ada baiknya daging yang sudah diterima, langsung disimpan di kulkas, tetapi jangan langsung masuk freezer, simpan dulu di chiller yang memiliki suhu 4° celcius.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Qurban di Kulkas, Berikut Ini Urutan Yang Benar
Hal tersebut supaya daging tidak mengalami perubahan suhu yang drastis yang bisa merusak kualitas daging.
Namun sebelum disimpan di kulkas, akan lebih aman jika daging dibungkus dengan wadah yang tahan dengan suhu dingin.
Bungkus daging harus ramah lingkungan, supaya daging tidak terkontaminasi. Selain itu harus ditutup rapat.
Hal tersebut supaya daging tidak mengalami freezer burn, yakni terselimuti kristal es yang bisa mengakibatkan kualitas daging berkurang.
Daging yang akan disimpan di kulkas, jangan dicuci menggunakan air mentah, tindakan tersebut tidak membuat daging menjadi bersih.
Baca Juga: Cara Mengolah Kepala Kambing Supaya Empuk, Penggemar Dijamin Ketagihan
Bahkan sebaliknya, daging menjadi terkontaminasi oleh bakteri-bakteri yang ada di air tersebut.
Faktanya, pada daging mentah akan tumbuh beberapa mikroorganisme jika tidak disimpan pada suhu yang tepat.
Langkah selanjutnya mengatur suhu di kulkas, ketika daging disimpan, pastikan suhu freezer di bawah -18° celcius.
Isi kulkas sebaiknya tidak boleh penuh ataupun terlalu kosong. Jika terlalu penuh, sirkulasi udara tidak akan mengalir dengan baik.
Tapi jika terlalu kosong, kulkas akan berusaha lebih keras untuk mendinginkan makanan sehingga menarik daya listrik yang besar.
Jika langkah-langkah di atas sudah dilakukan, daging sapi bisa tahan di kulkas maksimal 6 hingga 12 bulan.
Baca Juga: WAJIB DISIMAK! Cara Yang Benar Agar Daging Qurban Empuk Menurut Chef
Untuk daging ayam bisa lebih lama, yakni satu tahun asalkan dimasukkan ke dalam freezer dalam keadaan segar.
Namun ketahanan daging dengan bagian lainnya, berbeda ketika disimpan di kulkas.
Untuk bagian daging has dalam bisa mencapai 12 bulan, tapi untuk bagian lidah atau jeroan hanya bisa bertahan maksimal 4 bulan di freezer.
Namun untuk penggunaan di rumah, tentu idealnya tidak perlu selama itu dan bisa segera dipakai untuk kegiatan masak sehari-hari.
Itulah cara menyimpan daging di kulkas hingga bisa tahan berbulan-bulan. ***
