Network
KLIK CIAYUMAJAKUNING - Salah satu hal yang paling ditunggu-tunggu setelah mendapatkan daging qurban yaitu mengolahnya menjadi sate atau olahan lainnya.
Namun karena terlalu antusias, biasanya daging hewan qurban langsung diolah setelah mendapatkan bagian.
Karena pengetahuan yang kurang, sejumlah kesalahan justru bisa menimbulkan daging yang diolah menjadi tidak empuk dan kurang nikmat.
Daging qurban yang didapatkan, baik itu sapi atau kambing berada dalam kondisi yang sangat segar.
Karena biasanya daging hewan qurban dipotong dan didistribusikan pada hari yang sama.
Baca Juga: Tidak Perlu Bumbu, Tambahkan Cairan Ini Ketika Dibakar, Sate Kambing Jadi Tambah 'Pedo'
Namun, hal ini justru yang membuat daging sedikit keras atau alot saat diolah terutama menjadi sate.
Hal tersebut diungkapkan oleh Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group, Chef Stefu Santoso.
"Meskipun usianya masih muda. Cuma karena dipotongnya fresh kemudian langsung dimasak, biasanya agak sedikit keras," kata President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso, dikutip dari Pikiran-Rakyat.com, Sabtu 9 Juli 2022.
