Network
KUNINGAN, (FC).- DPC PDI Perjuangan Kabupaten Kuningan menggelar kegiatan lomba masak dengan inovasi menu berbasis pangan lokal di Pandapa Paramarta, Minggu (18/9).
Dalam lomba tersebut, tercatat 28 tim peserta mengikuti lomba tersebut, masing-masing diwajibkan membuat menu berbahan non beras atau sumber karbohidrat dan protein, lauk pauk dan makanan bayi di bawah 2 Tahun.
Ketua DPC PDIP Kabupaten Kuningan, Acep Purnama menyebutkan, gelaran perlombaan tersebut serentak dilakukan di seluruh Kabupaten/Kota di Jawa Barat.
Tujuan lomba, masih Acep, untuk mengingatkan kembali bahwa Negara Indonesia kata akan sumber daya alam termasuk juga makanan.
"Selain beras, kita juga punya pendamping atau pengganti beras seperti singkong, ubi jalar dan yang lainnya," kata Acep.
Dengan kegiatan ini, Acep berharap masyarakat dapat lebih mencintai tanaman lokal yang bergizi dan mengolahnya menjadi makanan yang gizinya baik.
Acep juga berpesan agar peserta bisa memastikan makanannya unik, estetik dan enak untuk bisa menjuarai lomba kali ini.
Sebagai bahan penilaian, juri juga akan mempertimbangkan penilai dengan beberapa kriteria yakni dari cita rasanya yang enak, kandungan gizi dari komposisi bahan yang digunakan, cara penyajian, inovasi dan kreativitas peserta serta bagaimana proses pengolahan dan higienitas masakan yang disajikan.
“Ini yang diarahkan ibu Ketua Umum Kita Ibu Megawati Soekarno Putri untuk bisa mengekspresikan cinta terhadap anak dengan olahan masakan dari bahan baku pangan local, sekaligus membangun semangat perjuangan untuk membangun ketahanan pangan," ujar Acep.
Sementara itu, Ketua Pelaksana, Lena Herlina menyebutkan pihaknya membebaskan menu yang akan diolah seperti apa yang penting tidak menggunakan bumbu instan dan menggunakan bahan alami sesuai tema kegiatan yang berbasis pangan lokal.
